Sojini polpeti

Sestavine:
(za 3 osebe)

100 g sojinih kosmičev
3 jajca
po potrebi – sojina moka
zelenjava po izbiri (narezan por, bučke, grah, koruza…..)
začimbe
olivno olje

Priprava:

Sojine kosmiče skuhamo v 4 dcl slane vode. Vrejo naj 2 minuti, nato jih pustimo stati 10 minut. Kosmičem nato primešamo jajca, zelenjavo in začimbe (peteršilj, drobnjak, mleta paprika, česen…). Moko dodamo po potrebi, oz. jo dodajamo toliko časa, da zmes postane ustrezna za oblikovanje. Oblikujemo polpete in jih spečemo na olju do zlato-rjave barve. Postrežemo jih poleg zelenjavne juhe in solate.