Prvi tečaj peke kruha in peciva v letu 2007

Podružnica Ljubljana je 7.4.2007 v sodelovanju z ga. Marijo Prajner in vodstvom Biotehniškega centra organizirala za člane podružnice tečaj peke kruha in peciva. Na željo članov smo večji poudarek dali pripravi in peki dobnega peciva in slaščic, za nove bolnike s celiakijo pa smo prikazali tudi pripravo testa za brezglutenski kruh. Kot običajno so udeleženci najprej dobili teoretična navodila o poteku tečaja nato pa so bili razdeljeni v pare. Vsak par je imel nalogo pripraviti svoj kruh ali pecivo. S tem je vsak praktično sodeloval v procesu priprave, ostali pa so tej pripravi morali slediti. Tako smo pripravili dve vrsti kruha, orehovo potico, skutino torto, gibanico, medenjake, kokosov kolač ter ostalo drobno pecivo. Tečaj je trajal 5 ur, udeleženci pa so pridobili osnovna znanja, ki jih bodo uporabljali pri samostojni pripravi doma. Naslednji tečaj planiramo organizirati v jesenskem času.