Ananasov biskvit

Sestavine za biskvit:

5 jajc
7 – 8 žlic moke brez glutena
6 žlic sladkorja
sladkor v prahu

Sestavine za namaz:

1 pločevinka ananasa
1 sladka smetana
1 žlica sladkorja

Postopek:

Cela jajca stepemo, dodamo sladkor, močno stepemo, da dobimo gladko penasto maso. Dodamo brezglutensko moko in rahlo premešamo. Testo vlijemo v pomaščen in s koruznim zdrobom potresen pekač in spečemo. Biskvit nato prerežemo, prelijemo z ananasovim sokom, nadevamo z ananasom in premažemo s sladko smetano. Po želji sladico potresemo s sladkorjem v prahu. Namesto moke “Farina” lahko uporabimo drugo vrsto brezglutenske moke.